由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处主办，意大利驻沪总领事馆支持的意大利烹饪教育项目在上海中侨职业技术大学成功举办并圆满结束。该项目旨在持续促进中意文化交流，推广正宗意大利美食在中国的传播。
由意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆和副代表秦佳带领的意大利代表团于上午到访了学校，中侨职业技术大学烹饪与酒店管理学院院长周晓燕、副院长薛计勇、国际教育学院院长严蕙、食品与药品学院院长吴酉芝、外国语学院党支部副书记盛雨濛等接待了意方代表团。
在欢迎词中，周晓燕院长强调了该项目的重要性，迪嘉庆首席代表也感谢了校方的大力支持，之后双方在现场签署了项目合作协议。
秦佳副代表随后介绍了意大利对外贸易委员会和意大利烹饪教育项目，向在场师生展示了过去三年活动中的精彩瞬间和取得的各项成果。作为意大利烹饪项目的学术支持机构，尔玛 – 意大利国际厨艺学院特邀其中国区代表刘强先生上台与师生们分享了学校的概况。
随后带给在座烹饪专业学生们的是意大利美食文化讲座和地理标志保护产品品鉴活动。意大利对外贸易委员会特邀专业意大利美食讲师进行了一系列生动的讲解，从不同的典型意大利食品着手，为同学们展开了一幅五彩斑斓的意大利美食地图。
下午环节重点是食谱演示和实操环节。项目邀请到了沪上知名意大利厨师弗朗切斯科•邦维尼现场展示了正宗意大利烹饪，呈现了来自大师课程系列的经典意大利菜单。在实操环节中，学生在邦维尼大厨及其助手的指导下亲自动手，制作了经典意大利菜肴。
意大利对外贸易委员会上海代表处此次与上海中侨职业技术大学的合作旨在推动意大利和中国之间烹饪教育和文化的深入互动，为中国学生打下坚实的意大利专业烹饪理论和实践基础。意大利对外贸易委员会将继续探索在中国推广意大利烹饪教育项目的可行性，力求以文化和教育交流为背景、以烹饪传承为纽带的深度合作，进一步强化意大利和中国人民在文化和美食方面的联系与热爱。
